Βελουτέ Φακές με Ελαιόλαδο και Φέτα
Πως το Ετοιμάζουμε
Παίρνουμε μια μικρή λεκάνη και ρίχνουμε τις φακές και τις ξεδιαλέγουμε, στην συνέχεια τις πλένουμε και τις βάζουμε στην λεκάνη μαζί με χλιαρό νερό για λίγο, να μαλακώσουν μέχρι να καθαρίσουμε τα λαχανικά μας. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα ψιλοκόβουμε. Σε μια κατσαρόλα ή στην χύτρα ταχύτητος ρίχνουμε 8 φλιτζάνια του τσαγιού νερό και ρίχνουμε τις φακές, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 25 λεπτά, προσθέτουμε στην συνέχεια το αλάτι, το πιπέρι, το ξύδι και τα αφήνουμε να βράσουν για ακόμα 15-20 λεπτά, ρίχνουμε τον χυμό ντομάτα και τα κομμάτια φέτα και ανακατεύουμε. Με την βοήθεια του μπλέντερ ή του μίξερ με την ειδική ράβδο πολτοποιούμε τις φακές μας να αποκτήσουν κρεμώδη υφή και σερβίρουμε.
Λίγα Μυστικά
Σε ένα πιάτο προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαζί με 2 κουταλιές τις σούπας ξύδι και τα ανακατεύουμε, προσθέτουμε στο μείγμα μας λίγο ζουμί από τις φάκες, τα ανακατεύουμε καλά και τα προσθέτουμε στο φαγητό μας να πήξουν.
Παίρνουμε μια μικρή λεκάνη και ρίχνουμε τις φακές και τις ξεδιαλέγουμε, στην συνέχεια τις πλένουμε και τις βάζουμε στην λεκάνη μαζί με χλιαρό νερό για λίγο, να μαλακώσουν μέχρι να καθαρίσουμε τα λαχανικά μας. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα ψιλοκόβουμε. Σε μια κατσαρόλα ή στην χύτρα ταχύτητος ρίχνουμε 8 φλιτζάνια του τσαγιού νερό και ρίχνουμε τις φακές, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 25 λεπτά, προσθέτουμε στην συνέχεια το αλάτι, το πιπέρι, το ξύδι και τα αφήνουμε να βράσουν για ακόμα 15-20 λεπτά, ρίχνουμε τον χυμό ντομάτα και τα κομμάτια φέτα και ανακατεύουμε. Με την βοήθεια του μπλέντερ ή του μίξερ με την ειδική ράβδο πολτοποιούμε τις φακές μας να αποκτήσουν κρεμώδη υφή και σερβίρουμε.
Λίγα Μυστικά
Σε ένα πιάτο προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαζί με 2 κουταλιές τις σούπας ξύδι και τα ανακατεύουμε, προσθέτουμε στο μείγμα μας λίγο ζουμί από τις φάκες, τα ανακατεύουμε καλά και τα προσθέτουμε στο φαγητό μας να πήξουν.