Άγρια Χόρτα με Πατάτες και Χυμό Λεμονιού
Πως το Ετοιμάζουμε
Πλένουμε και καθαρίζουμε πολύ καλά τα χόρτα και τα αφήνουμε σε μια λεκάνη με ελάχιστο αλάτι μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια, γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση και την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά, στραγγίζουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τα αλατίζουμε ελαφρώς. Τα αφήνουμε να βράσουν για μισή ώρα και προσθέτουμε τις κομμένες πατάτες και βράζουν για άλλα 15 λεπτά περίπου. Τα σερβίρουμε ρίχνοντας από πάνω τους, το ελαιόλαδο και τον χυμό από τα λεμόνια.
Λίγα Μυστικά
Όταν βράζουμε τα χόρτα καλό θα είναι να τους αλλάζουμε 2 με 3 φορές το νερό για να φύγει η τυχόν πικρή γέυση που μπορεί να έχουν.
Πλένουμε και καθαρίζουμε πολύ καλά τα χόρτα και τα αφήνουμε σε μια λεκάνη με ελάχιστο αλάτι μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια, γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση και την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά, στραγγίζουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τα αλατίζουμε ελαφρώς. Τα αφήνουμε να βράσουν για μισή ώρα και προσθέτουμε τις κομμένες πατάτες και βράζουν για άλλα 15 λεπτά περίπου. Τα σερβίρουμε ρίχνοντας από πάνω τους, το ελαιόλαδο και τον χυμό από τα λεμόνια.
Λίγα Μυστικά
Όταν βράζουμε τα χόρτα καλό θα είναι να τους αλλάζουμε 2 με 3 φορές το νερό για να φύγει η τυχόν πικρή γέυση που μπορεί να έχουν.